Caviar de courgettes aux graines de tournesol, pickles de courgettes jaunes, pesto de shiso à l’huile de tournesol normande, relish

ou

Tomates multicolores et rhubarbe confite, crème de chèvre, vinaigrette rhubarbe et pousse de basilic

Suprême de volaille rôti au beurre de verveine, mousseline de céleri, tombée de pleurotes à l’ail et romarin, sauce argousier

ou

Pavé de lieu jaune, courge spaghetti, julienne de carottes, émulsion lavande et vinaigrette de carottes

ou

Hamburger à l'effiloché de paleron de bœuf, légumes croquants, tomme de Normandie, jus de viande retravaillé au soja (+6€)

ou

Lobster roll avec coleslaw, pickles de concombre, mayonnaise à la bisque de homard (+10€)

Cocotte de jeunes légumes de saison mitonnés pour 2 personnes (+12€)

Frites maison, sauce du moment (+4€/6€)

Sorbet pomme oseille maison et Calvados 6 ans d’âge du Domaine de la Flaguerie (+5€)

Camembert au Calvados à partager, confit d’oignons, pain grillé (+14€)