NOTRE CARTE DE SAISON

Notre carte de Saison

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- Apéritif à partager -

Rillette de poisson du moment, moutarde à l 'ancienne, ciboulette, sauce citron
8.00 €

Légumes croquants du potager en pickles et crus,
crème de raifort aux herbes

6,00 €

Croustillant de chèvre au miel de nos ruches
et sauce caramel à la pomme

8,00 €

- Entrées -

Asperges vertes, condiment oeuf parfait, crumble, sabayon au café
12,00 €
Gravlax de cabillaud, pamplemousse, radis, fromage blanc, salade d’algues, huile de coriandre
12,00 €

- Entrées/Plats -

Velouté de chou-fleur, crème fouettée au curry, graines de tournesol grillées, poudre de légumes racines

12,00/16,00€

Betteraves rôties, chèvre frais, estragon, mesclun, noix de pécan

12,00/16,00€

- Plats -

Risotto, crème de champignons de paris, pleurotes sautées, aïoli, levure maltée
19,00 €
Filets de maquereau, pommes de terre fondantes, crème d’ail, coulis de cresson, condiment moutarde

21,00 €

Jarret de veau, navets caramélisés, échalotes confites, oignons nouveaux, jus au foin

21,00 €

Hamburger, fourme d’Ambert, oignons rouges, cornichons, mayonnaise paprika

22,00 €

- Accompagnements à partager -


Cocotte de jeunes légumes de saison mitonnés  (2 personnes)

12,00 €

Frites maison et sauce du moment

4,00/6,00€

- Le Trou Normand -

Sorbet pomme maison et Calvados Vieux du Domaine de la Flaguerie
5,00 €

- Fromage -

Camembert au four à partager, échalotes confites, pain grillé

14,00 €

- Desserts -

Pommes façon Tatin, gingembre confit, arlettes caramélisées, sorbet Ginger Beer
9,00 €
Fenouil confit, pomme verte, faisselle de chèvre au Pastis, meringues fines
9,00 €
Ganache chocolat blanc à la baie rose, pruneaux marinés au porto, streusel
9,00 €

Café gourmand

12,00 €

Pour les enfants, nos menus sont adaptés en quantité, une remise sera appliquée sur les prix affichés
-50% pour les enfants de moins de 12 ans.

Prix nets, service compris