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- Apéritif à partager -
Rillette de poisson du moment, moutarde à l 'ancienne, ciboulette, sauce citron
8.00 €
Légumes croquants du potager en pickles et crus,
crème de raifort aux herbes
6,00 €
Croustillant de chèvre au miel de nos ruches
et sauce caramel à la pomme
8,00 €
- Entrées -
Asperges vertes, condiment oeuf parfait, crumble, sabayon au café
12,00 €
Gravlax de cabillaud, pamplemousse, radis, fromage blanc, salade d’algues, huile de coriandre
12,00 €
- Entrées/Plats -
Velouté de chou-fleur, crème fouettée au curry, graines de tournesol grillées, poudre de légumes racines
12,00/16,00€
Betteraves rôties, chèvre frais, estragon, mesclun, noix de pécan
12,00/16,00€
- Plats -
Risotto, crème de champignons de paris, pleurotes sautées, aïoli, levure maltée
19,00 €
Filets de maquereau, pommes de terre fondantes, crème d’ail, coulis de cresson, condiment moutarde
21,00 €
Jarret de veau, navets caramélisés, échalotes confites, oignons nouveaux, jus au foin
21,00 €
Hamburger, fourme d’Ambert, oignons rouges, cornichons, mayonnaise paprika
22,00 €
- Accompagnements à partager -
Cocotte de jeunes légumes de saison mitonnés (2 personnes)
12,00 €
Frites maison et sauce du moment
4,00/6,00€
- Le Trou Normand -
Sorbet pomme maison et Calvados Vieux du Domaine de la Flaguerie
5,00 €
- Fromage -
Camembert au four à partager, échalotes confites, pain grillé
14,00 €
- Desserts -
Pommes façon Tatin, gingembre confit, arlettes caramélisées, sorbet Ginger Beer
9,00 €
Fenouil confit, pomme verte, faisselle de chèvre au Pastis, meringues fines
9,00 €
Ganache chocolat blanc à la baie rose, pruneaux marinés au porto, streusel
9,00 €
Café gourmand
12,00 €
Pour les enfants, nos menus sont adaptés en quantité, une remise sera appliquée sur les prix affichés
-50% pour les enfants de moins de 12 ans.
Prix nets, service compris